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阿基師家常菜薑汁地瓜

2018-10-11 19:26:45

主料

紅肉地瓜 :600g老薑蓉汁 :1大匙白芝麻 :1大匙綠紫蘇葉 :3片

辅料醬油 :1大匙味醂 :2大匙

具体步骤第一步1. 白芝麻炒香;將紅肉地瓜帶皮,切滾刀塊狀備用。第二步2. 取油鍋,以160度炸地瓜塊,至地瓜表面澎起後,將地瓜塊連同油倒出瀝乾備用。第三步3. 同上鍋,下開水、調味料、炸熟地瓜塊、及薑蓉汁,用中小火慢炒收汁,等地瓜表層呈現光澤狀就可以起鍋。第四步4. 起鍋後灑上白芝麻提香、剁碎綠紫蘇葉增香即可。

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