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简单版双笋炒牛肉

2018-10-13 02:44:16

主料

泡发的烟熏笋 :150 莴笋 :400 牛里脊肉 :150

辅料油 :适量盐 :适量香油 :适量 大蒜 :适量生抽 :适量 姜 :适量牛肉豆豉辣酱 :适量料酒 :适量 淀粉 :适量白糖 :适量

具体步骤 步1.牛里脊肉切丁用料酒、生抽、淀粉腌制。 第二步2.烟熏笋切碎 第三步3.莴笋切丁 第四步4.炒锅加油烧热,放入牛肉翻炒 第五步5.牛肉变色后放入牛肉豆豉辣酱(老干妈) 第六步6.加入料酒、姜蒜末、生抽翻炒。 第七步7.放入烟熏笋翻炒1分钟,使烟熏笋先吃足味。 第八步8.放入莴笋翻炒,加盐调味,继续翻炒2分钟。 第九步9.出锅前加香油 第十步10.装盘上桌

烹饪技巧1、烟熏笋提前泡发煮制。

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