简单版双笋炒牛肉

主料

泡发的烟熏笋 ：150 莴笋 ：400 牛里脊肉 ：150

辅料油 ：适量盐 ：适量香油 ：适量 大蒜 ：适量生抽 ：适量 姜 ：适量牛肉豆豉辣酱 ：适量料酒 ：适量 淀粉 ：适量白糖 ：适量

具体步骤 步1.牛里脊肉切丁用料酒、生抽、淀粉腌制。 第二步2.烟熏笋切碎 第三步3.莴笋切丁 第四步4.炒锅加油烧热，放入牛肉翻炒 第五步5.牛肉变色后放入牛肉豆豉辣酱（老干妈） 第六步6.加入料酒、姜蒜末、生抽翻炒。 第七步7.放入烟熏笋翻炒1分钟，使烟熏笋先吃足味。 第八步8.放入莴笋翻炒，加盐调味，继续翻炒2分钟。 第九步9.出锅前加香油 第十步10.装盘上桌

烹饪技巧1、烟熏笋提前泡发煮制。