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家常西红柿鸡蛋汤2

2018-10-13 09:33:12

主料

西红柿 :适量 鸡蛋 :一个蒜末 :少许 香菜 :少许

辅料盐 :适量鸡精 :少许水 :适量

具体步骤第一步1. 西红柿去皮儿切小丁,蒜切末,鸡蛋打散第二步2. 炒锅加热,加入适量的食用油,下蒜末爆香后,加入西红柿丁翻炒,翻炒时尽量挤压西红柿丁,这样子汤汁会变得浓稠些。第三步3. 添加足够多的水,烧开后打入搅散的鸡蛋,加入盐,鸡精调味儿出锅,撒上香菜段即可

烹饪技巧西红柿去皮儿有很多方法:如在开水中烫一下,还有人在燃气上用火烧灼一下,我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡,这样汤汁会更显得浓稠

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