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自制香辣土豆饼

2018-10-13 08:50:53

主料

土豆 :2个 鸡蛋 :1个

辅料红尖椒 :2个 大蒜 :少许食用油 :少许盐 :少许青尖椒 :2个 姜 :少许

具体步骤 步1.土豆去皮洗净,刮皮工具洗净放入盆内,将土豆擦成土豆泥; 第二步2.将土豆泥的盆内加满水,取一个专用挤菜的布袋,将盆内的水倒入布袋中,挤干水分,另取一盆接住倒出的水; 第三步3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用,盆内的水沉淀3个小时左右,将水倒掉留底部的淀粉,倒入土豆泥和鸡蛋,加入少许盐、油搅拌均匀; 第四步4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼,饼铛预热后刷上一层油,将两面煎熟即可食用; 第五步5.如果想吃辣的可以再加工一下,锅内油烧至七成热,将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄,将饼推至一边,加入姜、蒜末煸出香味,倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。

烹饪技巧1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦,擦泥时得需要耐心,很费时,我两个土豆擦了半个小时,加上准备工作,一共花了一个小时;2、饼不要做的太厚,否则不容易熟,也不要太薄,那样就会太干不肉乎;3、煎熟就能吃,可以当主食吃,很适合减肥中的人。

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