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家常豆腐的做法_5

2018-11-07 18:25:31
家常豆腐的做法 “家常豆腐是很家常的一道川菜。豆腐有清热泻火、益气、解毒的作用,含有较高的蛋白质,且有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。” 食材明细 主料 豆腐 1斤 辅料 青菜 5棵 配料 盐 少量 糖 适量 郫县豆瓣酱 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常豆腐的做法步骤 1所需原材料为一块豆腐,5棵青菜(豆腐不能太嫩,也不可太老) 2豆腐切成菱形小块 3在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。 4少倒一些油,把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。 5翻炒几下倒入炸好的豆腐 6翻炒几下,加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱 7少加一些水 8加入少量的盐,鸡精,半勺糖(由于郫县豆瓣酱很咸,加盐的时候一定要控制好量) 9加入水淀粉勾芡,翻炒出锅装盘 10一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧
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