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好吃的酸辣鲈鱼

2018-10-13 10:03:08

主料

鲈鱼 :300

辅料生抽 :适量盐 :适量姜片 :适量红椒 :适量料酒 :适量豆瓣酱 :适量陈醋 :适量

具体步骤第一步鲈鱼去鳞去内脏洗净,柠檬,红椒,香菜洗净第二步葱姜切丝,大蒜切片,柠檬切片,去少许柠檬皮切丝,红椒切丁。鲈鱼两面划几刀,用盐,柠檬和姜丝腌制十分钟第三步将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎,见到两面泛黄即可。第四步将鲈鱼盛出,国内倒油,放葱姜蒜爆香,放入煎好的鲈鱼,加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,再加入水500ml,大火煮开后转小火煮十五分钟。第五步放入柠檬片,醋,冰糖,红椒然后转大火收汁第六步盛出鱼后装盘,撒上葱花,香菜和柠檬皮丝作为装饰。

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