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细腻的奶油焦糖布丁

2018-10-13 08:16:54

主料

鸡蛋 :2个 牛奶 :50ml糖 :120淡奶油 :100ml

辅料香草精 :2滴

具体步骤步 将蛋黄和蛋清分离,蛋黄搅散备用第二步 淡奶油佳糖煮沸,至20g砂糖完全融化第三步快速将淡奶油液倒入蛋黄液中,边到边搅拌,至完全融合第四步将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再滴两滴香草精,搅拌第五步搅拌好的布丁液,过筛入模八分满第六步将模具放入烤盘,再在烤盘中倒入热水,放进烤箱中150°烤30分钟,要吃时在布丁表面撒一层糖,用喷枪在离布丁几公分地方喷烧几下即可

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