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桂花鸭的做法

2018-11-07 18:25:31
桂花鸭的做法 “桂花鸭也叫盐水鸭,属于南京特产,正宗的桂花鸭制作较为复杂,有时在超市买的桂花鸭也是非常咸,其实在家也可以做,家庭制作可以简化程序,用电压力锅,一个程序就可以搞定桂花鸭,只需把鸭子放进去,到时取出来,只管等着吃不是吗?” 食材明细 主料 鸭子 半只 糖桂花 50克 辅料 白醋 15毫升 蒜 2瓣 陈皮 10克 料酒 20毫升 盐 10克 水 600毫升 其他 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 桂花鸭的做法步骤 1准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右; 2锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面; 3捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水; 4鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml; 5接通电源后,按“鸡/鸭”,按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行; 6到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖; 7捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏; 8切块装盘即可,个人感觉这个咸度正合适;
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