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唇齿留香的蚝油杏鲍菇

2018-10-13 04:39:54

主料

杏鲍菇 :3根泡发黑木耳 :60

辅料食用油 :2勺蒜末 :3调料水 :2勺葱末 :5姜末 :8蚝油 :2勺盐 :0.8g糖 :3自然鲜酱油 :2勺

具体步骤 步1.杏鲍菇洗净切片,黑木耳提前泡发洗净备用,葱姜蒜切末,蚝油,自然鲜酱油,盐,白糖,调料水备齐 第二步2.调碗汁:2勺蚝油,2勺自然鲜酱油,少于1克盐,3克糖和2勺调料水搅拌匀备用 第三步3.锅中放水,水开倒入黑木耳焯水一分钟捞出备用 第四步4.不用换水随后倒入杏鲍菇开锅后,焯水2-3分钟捞出控干水分备用 第五步5.热锅凉油下入葱姜蒜末爆香 第六步6.然后倒入焯过水杏鲍菇和黑木耳炒匀 第七步7.随后倒入调好碗汁 第八步8.爆火快速炒匀,使调料汁均匀裹匀菜上 第九步9.离火盛入盘中趁热享用美味

烹饪技巧杏鲍菇和提前泡发黑木耳,用沸水焯水备用,调料水用花椒,大料,豆蔻,草果开水泡上放凉备用,准备食材全部,以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃饭的勺来定量食材。

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